Постный песочный пирог с вишней

Приготовление

1. 1․

   Вишню смешайте с сахаром, крахмалом и щепоткой соли. Варите ягоды, помешивая, 7–10 минут до загустения. Полностью остудите.

2. 2․

   Муку просейте и соедините с щепоткой соли. Масло хорошо смешайте с растительным молоком.

3. 3․

   Влейте жидкие ингредиенты к муке, замесите мягкое тесто. Разделите его на две неравные части.

4. 4․

   Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий пласт. Больший пласт выложите в круглую форму диаметром 22–25 см.

5. 5․

   Прижмите к бортам и дну формы. Сверху выложите вишню. Накройте начинку вторым пластом.

   При желании можно разрезать верхний пласт на полоски и сделать сверху плетёнку.
6. 6․

   Защипните края теста, обрежьте неровности. Сделайте сверху несколько маленьких отверстий для выхода пара. Смажьте тесто растительным молоком и посыпьте сахарной пудрой.

7. 7․

   Выпекайте 15 минут в разогретой до 200 °С духовке. Затем уменьшите температуру до 175 °С и готовьте ещё 20–25 минут до золотистого цвета.