Простые лимонные кексы

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте сливочным маслом 12–15 формочек для кексов.

2. 2․

   Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, выжмите из него сок. Растопите сливочное масло.

3. 3․

   Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, содой, солью, сахаром и лимонной цедрой.

4. 4․

   Яйца тщательно взбейте венчиком с йогуртом, лимонным соком, маслом и ванильным экстрактом.

5. 5․

   Влейте жидкие ингредиенты к сухим, взбейте тесто венчиком до однородности. По желанию добавьте цукаты. Наполните формочки на ¾ тестом.

6. 6․

   Выпекайте кексы 3 минуты, затем уменьшите температуру до 180 °С и готовьте их ещё 12–15 минут до золотистого цвета.