45 мин.

Рулетики из говядины с зелёным луком по-японски

Name: Рулетики из говядины с зелёным луком по-японски
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Зелёный лук 2–3 пучка; Филе говядины 1 кг; Соевый соус 80 мл; Мирин 120 мл; Саке 120 мл; Сахар 25 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Кунжут по вкусу

Дарья Ляднова

Для этой интересной закуски мясо сначала маринуется, а затем обжаривается.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Зелёный лук

2–3 пучка

Филе говядины

1 кг

Соевый соус

80 мл

Мирин

120 мл

Саке

120 мл

Сахар

25 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Кунжут

по вкусу

Приготовление

1․
Вскипятите воду в кастрюле. Нарежьте лук на длинные полоски и отварите за 30 секунд. Достаньте шумовкой и сразу опустите в миску с ледяной водой.
2․
Нарежьте мясо на 12 кусков одинаковой толщины. Накройте пищевой плёнкой и отбейте молотком в очень тонкие пласты.
3․
Выложите на каждую порцию говядины зелёный лук. Сверните в рулетики и закрепите их с помощью зубочисток.
4․
Переложите заготовки в миску. Залейте смесью соевого соуса, мирина, саке и сахара. Оставьте на 15 минут.
5․
Разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте рулетики, переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон.
6․
Удалите из рулетиков зубочистки. Нарежьте на порции и посыпьте кунжутом.