2 ч.

Рулетики из говядины с беконом и маринованными огурцами

Name: Рулетики из говядины с беконом и маринованными огурцами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Австрийская
Ingredients: Мякоть говядины 400–500 г; Маринованные огурцы 3–4 штуки; Морковь 2 штуки; Репчатый лук 2 штуки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Копчёный бекон 100–150 г; Дижонская горчица 3–4 ст. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки; Мука 1–2 ст. ложки; Вода 400–450 мл; Сухое красное вино 60 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

После долгого томления мясо становится невероятно нежным. А с начинкой из бекона, моркови, лука и огурцов получается ещё аппетитнее.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мякоть говядины

400–500 г

Маринованные огурцы

3–4 штуки

Морковь

2 штуки

Репчатый лук

2 штуки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Копчёный бекон

100–150 г

Дижонская горчица

3–4 ст. ложки

Растительное масло

2 ст. ложки

Мука

1–2 ст. ложки

Вода

400–450 мл

Сухое красное вино

60 мл

Приготовление

1․
Нарежьте говядину тонкими пластами.
2․
Огурцы и морковь нарежьте соломкой или небольшими кусочками. Лук натрите на крупной тёрке или измельчите ножом. Смешайте все овощи.
3․
Каждый кусочек говядины посолите, поперчите и с одной стороны смажьте горчицей. Сверху выложите бекон, а поверх него распределите овощи.
4․
Скрутите мясо в плотные рулетики, по желанию скрепите зубочистками или шпагатом.
5․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Слегка подрумяньте рулетики со всех сторон и выложите на тарелку.
6․
Добавьте в ту же сковороду муку, смешанную с водой. Подогревайте примерно 2–3 минуты, часто помешивая. Влейте вино и готовьте ещё минуту.
7․
Верните рулетки в сковороду. Прикройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно полтора часа.