2 ч.

Рулетики из говядины с беконом и маринованными огурцами

Name: Рулетики из говядины с беконом и маринованными огурцами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Австрийская
Ingredients: Мякоть говядины 400–500 г; Маринованные огурцы 3–4 штуки; Морковь 2 штуки; Репчатый лук 2 штуки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Копчёный бекон 100–150 г; Дижонская горчица 3–4 ст. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки; Мука 1–2 ст. ложки; Вода 400–450 мл; Сухое красное вино 60 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

После долгого томления мясо становится невероятно нежным. А с начинкой из бекона, моркови, лука и огурцов получается ещё аппетитнее.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

400–500 г

3–4 штуки

2 штуки

2 штуки

по вкусу

по вкусу

100–150 г

3–4 ст. ложки

2 ст. ложки

1–2 ст. ложки

400–450 мл

60 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте говядину тонкими пластами.
Шаг 2
Огурцы и морковь нарежьте соломкой или небольшими кусочками. Лук натрите на крупной тёрке или измельчите ножом. Смешайте все овощи.
Шаг 3
Каждый кусочек говядины посолите, поперчите и с одной стороны смажьте горчицей. Сверху выложите бекон, а поверх него распределите овощи.
Шаг 4
Скрутите мясо в плотные рулетики, по желанию скрепите зубочистками или шпагатом.
Шаг 5
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Слегка подрумяньте рулетики со всех сторон и выложите на тарелку.
Шаг 6
Добавьте в ту же сковороду муку, смешанную с водой. Подогревайте примерно 2–3 минуты, часто помешивая. Влейте вино и готовьте ещё минуту.
Шаг 7
Верните рулетки в сковороду. Прикройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно полтора часа.