45 мин.

Рыбные палочки в хрустящей панировке

Name: Рыбные палочки в хрустящей панировке
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Батон 2–3 ломтика; Молоко или вода 100–150 мл; Филе белой рыбы 500 г; Репчатый лук 1 штука; Сметана 1 ст. ложка; Яйца 3 штуки; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Мука 80–100 г; Панировочные сухари 100–150 г; Растительное масло 150 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сочное филе в румяной оболочке получается настолько вкусным, что лучше сделать сразу две порции.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Батон

2–3 ломтика

Молоко или вода

100–150 мл

Филе белой рыбы

500 г

Репчатый лук

1 штука

Сметана

1 ст. ложка

Яйца

3 штуки

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Мука

80–100 г

Панировочные сухари

100–150 г

Растительное масло

150 мл

Приготовление

1․
Батон замочите в молоке или воде на 10–15 минут. После слегка отожмите.
2․
Пропустите через мясорубку рыбное филе вместе с батоном и луком.
3․
Добавьте в фарш сметану, 1 яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4․
Посыпьте стол просеянной мукой. Возьмите немного фарша, сформируйте колбаску, обваляйте в муке и придайте форму палочки.
5․
Таким же образом сделайте заготовки из оставшегося фарша.
6․
В одной миске взбейте оставшиеся яйца, а во вторую насыпьте панировочные сухари.
7․
Каждую палочку обмакните в яйца, обваляйте в панировке и стряхните излишки.
8․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте рыбные палочки по несколько минут с каждой стороны, чтобы они хорошо подрумянились.