1 ч. 15 мин.

Салат из помидоров на зиму «Пальчики оближешь»

Name: Салат из помидоров на зиму «Пальчики оближешь»
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 1 кг; Крупный репчатый лук 2 штуки; Чеснок 4 зубчика; Лавровые листья 2 штуки; Чёрный перец горошком 20 штук; Душистый перец горошком 10 штук; Гвоздика 4 штуки; Петрушка или укроп 1 пучок; Растительное масло 2 ст. ложки; Вода 1 л; Сахар 3 ст. ложки; Соль 1 ст. ложка; Уксус 9%-й 50 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Приготовьте салат «Пальчики оближешь» из помидоров с луком, чесноком и зеленью на зиму. Ингредиенты рассчитаны на две литровые банки или четыре пол-литровых.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

Помидоры

1 кг

Крупный репчатый лук

2 штуки

Чеснок

4 зубчика

Лавровые листья

2 штуки

Чёрный перец горошком

20 штук

Душистый перец горошком

10 штук

Гвоздика

4 штуки

Петрушка или укроп

1 пучок

Растительное масло

2 ст. ложки

Вода

1 л

Сахар

3 ст. ложки

Соль

1 ст. ложка

Уксус 9%-й

50 мл

Приготовление

1․
Помидоры нарежьте дольками или толстыми кружочками, лук — кольцами или полукольцами, а чеснок — пластинками.
2․
В стерилизованные банки уложите равное количество лаврушки, перца, гвоздики и чеснока.
3․
Поместите туда помидоры, чередуя с луком и зеленью. Сверху должна быть зелень.
4․
Залейте банки кипятком доверху. Прикройте крышками и оставьте на 15 минут.
5․
Слейте жидкость в кастрюлю. Добавьте сахар и соль. Помешивая, доведите до кипения. В конце введите уксус.
6․
Влейте горячий маринад в банки. Добавьте масло. Сразу закатайте банки.
7․
Переверните, укутайте и полностью остудите. Храните салат из помидоров на зиму «Пальчики оближешь» в прохладе.