4 ч. 20 мин.

Помидоры по-корейски на зиму

Name: Помидоры по-корейски на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 10 штук; Болгарский перец 4 штуки; Морковь 2 штуки; Перец чили 4 штуки; Чеснок 4 зубчика; Петрушка 1 пучок; Укроп 1 пучок; Соль 1 ст. ложка; Сахар 2 ст. ложки; Перец чёрный горошком 1 ч. ложка; Приправа для моркови по-корейски 1 ст. ложка; Уксус 2 ст. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки; Лук репчатый 1 штука

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Зимняя закуска из долек помидоров, моркови и болгарского перца. Благодаря чили и готовой приправе для корейской моркови заготовка получается пряной и ароматной.

Время приготовления

Общее

4 часа 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

1 час 20 минут

Количество порций

Ингредиенты

10 штук

4 штуки

2 штуки

4 штуки

4 зубчика

1 пучок

1 пучок

1 ст. ложка

2 ст. ложки

Перец чёрный горошком

1 ч. ложка

Приправа для моркови по-корейски

1 ст. ложка

Уксус

2 ст. ложки

Растительное масло

2 ст. ложки

Лук репчатый

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте помидоры четвертинками, а болгарский перец — небольшими кусочками. Натрите морковь. Измельчите чили и чеснок. Порубите петрушку и укроп.
Шаг 2
Смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте соль, сахар, чёрный перец, приправу для моркови по-корейски и уксус.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде растительное масло. Мелко порубите лук. Обжарьте, помешивая, до румяности.
Шаг 4
Добавьте лук вместе с горячим маслом к остальным овощам. Перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 3 часа.
Шаг 5
Разложите овощи по чистым банкам. Залейте выделившимся рассолом. Прикройте стерильными крышками.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Шаг 6
Положите на дно большой кастрюли полотенце. Поставьте банки на расстоянии друг от друга.
Шаг 7
Влейте тёплую воду так, чтобы она покрывала банки по плечики. Кипятите на небольшом огне 20 минут.
Шаг 8
Закатайте банки и укутайте. После остывания храните в прохладе.