1 ч. 30 мин.

Лечо из кабачков, перцев и помидоров на зиму

Name: Лечо из кабачков, перцев и помидоров на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Перцы болгарские 5 штук; Помидоры 1½ кг; Соль 1 ст. ложка; Сахар 100 г; Чеснок 5 зубчиков; Уксус столовый 9%-й 1 ст. ложка

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Простая заготовка на зиму из трёх овощей. Добавьте чеснок, чтобы придать лечо остроты.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

5 штук

1½ кг

1 ст. ложка

100 г

5 зубчиков

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите кабачки от шкурки. Удалите семена из них и болгарских перцев. Нарежьте небольшими кусочками.
Вес кабачков указан в очищенном виде.
Шаг 2
Измельчите помидоры с помощью мясорубки или блендера. Перелейте в кастрюлю, всыпьте соль и сахар. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 3
Добавьте к помидорам кабачки и перец. Варите на небольшом огне, помешивая, 30 минут.
Шаг 4
Введите измельчённый чеснок. Проварите ещё около 10 минут до мягкости кабачков. Влейте уксус и снимите с плиты.
Шаг 5
Распределите лечо по стерилизованным банкам. У вас получится примерно две литровые ёмкости. Закатайте, переверните и укутайте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов