2 ч. 38 мин.

Фокачча с помидорами черри и оливками

Name: Фокачча с помидорами черри и оливками
Prep time: 2 h 18 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 38 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сухие активные дрожжи 1 ч. ложка; Сахар 1 ч. ложка; Вода 400 мл; Мука пшеничная 500 г; Соль 1 ч. ложка; Оливковое масло 7 ст. ложек; Помидоры черри 250 г; Оливки без косточек 150 г; Соль крупного помола или хлопьями по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эта итальянская дрожжевая лепёшка получается мягкой, пышной и красивой.

Время приготовления

Общее

2 часа 38 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сухие активные дрожжи

1 ч. ложка

1 ч. ложка

400 мл

500 г

1 ч. ложка

7 ст. ложек

250 г

150 г

Соль крупного помола или хлопьями

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Смешайте дрожжи, сахар и 60 мл тёплой воды. Оставьте на 10 минут.
Шаг 2
Муку просейте и соедините с солью. Добавьте 4 ложки масла и дрожжевую смесь. Вливая понемногу воды, замесите мягкое и эластичное тесто.
Шаг 3
Смажьте миску ложкой масла. Выложите в неё тесто и несколько раз переверните, чтобы покрыть маслом. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на полтора-два часа.
Шаг 4
Черри и оливки разрежьте на половинки или оставьте целиком.
Шаг 5
Обомните тесто, сформируйте лепёшку и выложите в форму.
Шаг 6
Смажьте фокаччу маслом. Выложите на неё оливки с черри и вдавите пальцами, сверху посыпьте солью крупного помола.
Шаг 7
Отправьте в разогретую до 220 °С примерно на 20–25 минут.