1 ч. 40 мин.

Как сделать лангош — дрожжевые венгерские лепёшки

Name: Как сделать лангош — дрожжевые венгерские лепёшки
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Мука 280 г; Соль ½ ч. ложки; Сахар ½ ч. ложки; Быстродействующие дрожжи 1¼ ч. ложки; Молоко 250 мл; Подсолнечное масло для жарки; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 2 ст. ложки; Сметана по вкусу; Сыр по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Эти лепёшки обжариваются во фритюре и подаются тёплыми с масляно-чесночным соусом, сметаной и сыром.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

280 г

Соль

½ ч. ложки

Сахар

½ ч. ложки

Быстродействующие дрожжи

1¼ ч. ложки

250 мл

для жарки

2 зубчика

2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Соедините муку, соль, сахар и дрожжи. Смешайте с молоком и замесите однородное тесто.

Удобнее всего это делать в планетарном миксере.

Шаг 2

Накройте миску с тестом плёнкой и полотенцем. Оставьте в тёплом месте без сквозняков на 45–60 минут, чтобы тесто стало больше в два раза.

Шаг 3

Переложите на стол, припылённый мукой, Разделите на четыре равные части.

Шаг 4

Сформируйте шарики и раскатайте в лепёшки диаметром около 17 см и толщиной ½ см.

Шаг 5

В кастрюле хорошо разогрейте подсолнечное масло. Выложите туда одну заготовку, переверните через 1 минуту и жарьте ещё столько же. Переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Масла должно быть столько, чтобы лепёшка могла плавать в нём.