Рецепт лечо из перца и помидоров как в СССР

Приготовление

1. 1․

   Помидоры очистите от шкурок. Измельчите с помощью мясорубки или блендера.

   Как очистить помидоры от кожуры
2. 2․

   Вылейте томатное пюре в кастрюлю с толстым дном. Варите, помешивая, 15 минут, чтобы оно загустело.

3. 3․

   Перцы очистите от плодоножек и семян. Нарежьте средними кусочками.

4. 4․

   Добавьте к помидорам перец, сахар и соль. Перемешайте.

5. 5․

   Готовьте лечо около 20 минут или чуть дольше, пока перец не станет мягким.

6. 6․

   Если хотите добавить чеснок, пропустите его через мясорубку и положите в кастрюлю за несколько минут до конца процесса.

7. 7․

   Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладном месте.