1 ч. 15 мин.

Вкусный и сытный салат с говядиной, свёклой и пекинской капустой

Name: Вкусный и сытный салат с говядиной, свёклой и пекинской капустой
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говяжья вырезка 250 г; Соевый соус 2 ст. ложки; Оливковое масло 2 ст. ложки; Сок лайма 2 ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Чеснок сушёный молотый по вкусу; Свёкла небольшая 1 штука; Морковь небольшая 1 штука; Пекинская капуста 100 г; Бальзамический уксус 1 ч. ложка; Кунжут ½ ч. ложки

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Крахмалистые овощи и мясо дают сытость, пекинская капуста и кунжут — лёгкое похрустывание, а дополнительные ингредиенты наполняют салат пикантными красками.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Говяжья вырезка

250 г

Соевый соус

2 ст. ложки

Оливковое масло

2 ст. ложки

Сок лайма

2 ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Чеснок сушёный молотый

по вкусу

Свёкла небольшая

1 штука

Морковь небольшая

1 штука

Пекинская капуста

100 г

Бальзамический уксус

1 ч. ложка

Кунжут

½ ч. ложки

Приготовление

1․
Охлаждённую говяжью вырезку нарежьте небольшими кусочками и замаринуйте в смеси соевого соуса, 1 столовой ложки оливкового масла, лаймового сока и специй. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
2․
Тем временем свёклу и морковь хорошо вымойте, отварите до готовности, остудите, очистите и натрите на тёрке для корейской моркови.
Сколько варить свёклу и как ускорить процесс
3․
Говядину обжарьте на сковороде до золотистой корочки со всех сторон и тушите под крышкой на небольшом огне примерно 7 минут.
4․
Пекинскую капусту нашинкуйте.
5․
Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте немного масла и бальзамического уксуса, посыпьте солью и кунжутом.