Мягкий сырный кекс с шоколадом

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 160 ℃. Застелите пергаментом дно и стенки формы размером примерно 22 × 11 см.

2. 2․

   Растопите 90 г шоколада. Крем-сыр подогрейте в микроволновке за 10 секунд. Оставьте остывать.

   Как растопить шоколад, чтобы он не сгорел
3. 3․

   Просейте вместе муку, крахмал, соль, разрыхлитель, какао и кофе.

4. 4․

   Взбейте миксером размягчённое масло с сахаром до пышности.

5. 5․

   Добавьте крем-сыр и снова взбейте. Введите растопленный шоколад, взбейте.

6. 6․

   По очереди введите яйца. Добавьте ванильный экстракт.

7. 7․

   В три захода вмешайте мучную массу.

8. 8․

   Всыпьте оставшиеся шоколадные чипсы и перемешайте.

9. 9․

   Переложите тесто в подготовленную форму. Несколько раз постучите формой об стол.

10. 10․

    Выпекайте кекс 40–50 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить без сырых остатков теста.