Шоколадно-творожный пирог «Стёганое одеяло»

Подготовьте ингредиенты для творожного крема.

В глубокой посуде соедините все ингредиенты и взбейте миксером до однородности и полного растворения сахарных кристалликов. Консистенция крема должна напоминать густую сметану.

Переложите творожный крем в кондитерский мешок или плотный полиэтиленовый пакет.

Подготовьте ингредиенты для бисквита.

Смешайте просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль.

В отдельной миске взбейте яйца с двумя видами сахара добела. Масса должна увеличиться примерно вдвое.

Не прекращая взбивать, влейте молоко, а затем тонкой струйкой введите масло.

Введите сухие компоненты небольшими порциями.

Замесите густое тягучее тесто.

Разогрейте духовку до 170–180 градусов. Застелите пергаментом форму размером 20 × 30 см. Вылейте тесто и равномерно распределите его по посуде.

Установите на кондитерский мешок насадку диаметром около 1 см или срежьте кончик полиэтиленового пакета. Выложите творожный крем на тесто линиями, чтобы получилась решётка. Отправьте пирог в духовку на 30–35 минут.

Проверьте готовность пирога, вставив зубочистку в бисквитный квадратик. Если она осталась влажной, отправьте десерт выпекаться ещё на 5–10 минут.