Всего 15 минут вашего времени, затем 50 минут в духовке — и получится очень влажный пирог с насыщенным вкусом шоколада. Ингредиенты точно есть в ближайшем магазине.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Шоколад измельчите ножом, масло нарежьте кусочками.
Шаг 2
Сложите шоколад с маслом в миску и поместите над кастрюлей с водой, кипящей на небольшом огне. Помешивайте, пока масса не станет однородной.
Дно миски не должно соприкасаться с жидкостью.Шаг 3
Желтки отделите от белков. Добавьте к желткам 100 г сахарной пудры и взбейте миксером на небольшой скорости за 4–5 минут.
Шаг 4
Белки на небольшой скорости взбейте до появления мягких пиков. Увеличив скорость миксера до средней, частями вводите оставшуюся пудру и продолжайте взбивать ещё несколько минут.
На стадии мягких пиков белки превращаются в лёгкую белую пену с мелкими пузырьками. Если вынуть венчик из миски, на поверхности останутся возвышения, которые быстро осядут.Шаг 5
Соедините шоколадно-масляную и желтковую смеси. Когда масса станет однородной, добавьте четверть взбитых белков и перемешайте лопаткой.
Шаг 6
Введите оставшиеся белки, перемешивая лопаткой.
Шаг 7
Дно и бортики разъёмной формы застелите пергаментом. Вылейте в неё получившуюся смесь.
Рецепт рассчитан на форму диаметром 22 см.Шаг 8
Запекайте примерно 50 минут в разогретой до 160 °С духовке. Готовый пирог остудите в форме.
Станьте первым, кто оставит комментарий