1 ч.

Шоколадно-лимонный кекс

Name: Шоколадно-лимонный кекс
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 80 г + для смазывания; Оливковое масло 80 мл; Сахар 160 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Яйца 2 штуки; Яичный желток 1 штука; Мука 160 г; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Соль 1 щепотка; Лимонная цедра 1 ст. ложка; Какао-порошок 20 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Приготовьте очень мягкий и влажный кекс из двух видов теста. В первое добавляется какао-порошок, а во второе — цедра, которая придаёт выпечке лимонный аромат.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

80 г + для смазывания

80 мл

160 г

1 ч. ложка

2 штуки

1 штука

160 г

2 ч. ложки

1 щепотка

1 ст. ложка

20 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму для выпечки.
Шаг 2
Взбейте миксером мягкое сливочное масло, оливковое масло, ванильный экстракт и сахар в пышную светлую массу. По очереди добавьте яйца и желток.
Шаг 3
Соедините муку, разрыхлитель и соль. Отмерьте 140 г и вмешайте их в тесто лопаткой.
Шаг 4
Разделите тесто пополам. В первую часть добавьте цедру и оставшуюся муку, а во вторую — какао-порошок.
Шаг 5
Выложите в форму шоколадное тесто, разровняйте. Сверху покройте его лимонным тестом.
Шаг 6
Выпекайте кекс около 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.