1 ч. 20 мин.

Невероятно вкусный шоколадный кекс на кефире

Name: Невероятно вкусный шоколадный кекс на кефире
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 200 г; Какао-порошок 3 ст. ложки; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Яйца 3 штуки; Сахар 200 г; Кефир 250 мл; Растительное масло 2 ст. ложки; Шоколад тёмный 50 г; Сливочное масло 20 г

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Чтобы кекс получился ещё лучше, покройте его шоколадной глазурью. Форму для выпечки можно использовать любую, до 24 см в диаметре.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для теста

Мука

200 г

Какао-порошок

3 ст. ложки

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Яйца

3 штуки

Сахар

200 г

Кефир

250 мл

Растительное масло

2 ст. ложки

Шоколад тёмный

50 г

Сливочное масло

20 г

Ингредиенты для глазури

Сливочное масло

40 г

Шоколад тёмный

60 г

Приготовление

1․
Заранее разогрейте духовку до 180 °С. В миску просейте муку, какао и разрыхлитель, перемешайте.
2․
В другой миске соедините яйца с сахаром, взбивайте миксером 5 минут. Влейте кефир комнатной температуры и растительное масло, перемешайте.
3․
Добавьте сухие ингредиенты и замесите венчиком однородное тесто. Добавьте шоколад, порубленный небольшими кусочками.
4․
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и вылейте тесто. Выпекайте кекс около 40 минут. Проверьте на готовность при помощи сухой зубочистки: если она влажная, готовьте ещё 5 минут.
5․
Для глазури соедините сливочное масло, порубленное на кусочки, и шоколад. Растопите на водяной бане или импульсами в микроволновке.
Как растопить шоколад, чтобы он не сгорел
6․
Чуть остывший кекс достаньте из формы и покройте глазурью.