30 мин.

Тёплый салат с курицей и жареными баклажанами

Name: Тёплый салат с курицей и жареными баклажанами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Средний баклажан 1 штука; Филе куриной грудки 1 штука; Небольшие помидоры 2 штуки; Сладкий перец ½ штуки; Фиолетовый лук ½ штуки; Растительное масло 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Приправа для курицы по вкусу; Сладкий соус чили 2 ст. ложки; Листовой салат ¹⁄₂ пучка; Кунжутный соус по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот тёплый салат получается не только сытным, но и необыкновенно вкусным. Соус чили делает вкус ярким и необычным.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Средний баклажан

1 штука

Филе куриной грудки

1 штука

Небольшие помидоры

2 штуки

Сладкий перец

½ штуки

Фиолетовый лук

½ штуки

Растительное масло

3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приправа для курицы

по вкусу

Сладкий соус чили

2 ст. ложки

Листовой салат

¹⁄₂ пучка

Кунжутный соус

по вкусу

Приготовление

1․
Баклажан нарежьте крупными кубиками, курицу, помидоры и перец — средними кусочками, лук — половинками колец.
Если опасаетесь, что баклажаны будут горчить, замочите их в подсоленной воде примерно на 30 минут, а после ополосните и подсушите.
2․
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Выложите в неё курицу и обжаривайте примерно 5 минут, периодически помешивая. Посолите, поперчите, посыпьте приправой и снимите с огня.
Время приготовления может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
3․
В чистой сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте баклажан, пока кусочки не подрумянятся со всех сторон. Добавьте соус чили и готовьте ещё минуту-полторы.
4․
В миску выложите несколько листьев салата, курицу, баклажан, перец, помидоры и лук. Добавьте немного кунжутного соуса, посолите и перемешайте.