2 д. 2 ч.

Салат с мини-осьминогами и картофелем

Name: Салат с мини-осьминогами и картофелем
Prep time: 2 d 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 d 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 2–3 штуки; Петрушка 3–4 веточки; Зелёный лук 3–4 пера; Лимон ½ штуки; Оливковое масло 3–4 ст. ложки; Маринованные мини-осьминоги 400 г; Рукола 1 горсть; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

С маринованными морепродуктами можно приготовить простой и сытный салат с пряной зеленью и заправкой из лимонного сока.

Время приготовления

Общее

2 д. 2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

2–3 штуки

Петрушка

3–4 веточки

Зелёный лук

3–4 пера

Лимон

½ штуки

Оливковое масло

3–4 ст. ложки

Маринованные мини-осьминоги

400 г

Рукола

1 горсть

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․
Картофель отварите в мундире и остудите. Нарежьте кружочками, их разрежьте пополам.
Как и сколько варить картошку
2․
Мелко порубите петрушку и зелёный лук. Выжмите сок из лимона, смешайте с оливковым маслом.
3․
Слейте жидкость из осьминогов, крупных разрежьте на 2–3 части.
4․
Соедините картофель, зелень, руколу и осьминогов. Салат полейте заправкой, посолите, поперчите и перемешайте.