40 мин.

Салат «Тбилиси» с курицей и фасолью

Name: Салат «Тбилиси» с курицей и фасолью
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Филе куриной грудки 250 г; Растительное масло 1 ст. ложка; Репчатый лук 1 штука; Соль 1 ч. ложка; Сахар 1 ч. ложка; Яблочный уксус 2 ст. ложки; Вода 250 мл; Сладкий перец 1 штука; Фасоль консервированная 200 г; Кинза или петрушка несколько веточек; Грецкие орехи 70–100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Обычно этот грузинский салат готовят с говядиной. Но если заменить её на обжаренную или отварную птицу, тоже получится очень аппетитно. Попробуйте.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты для салата

Филе куриной грудки

250 г

Растительное масло

1 ст. ложка

Репчатый лук

1 штука

Соль

1 ч. ложка

Сахар

1 ч. ложка

Яблочный уксус

2 ст. ложки

Вода

250 мл

Сладкий перец

1 штука

Фасоль консервированная

200 г

Кинза или петрушка

несколько веточек

Грецкие орехи

70–100 г

Ингредиенты для заправки

Растительное масло

40 мл

Яблочный уксус

1 ст. ложка

Чеснок

1–2 зубчика

Хмели-сунели

1 ч. ложка

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

⅓ ч. ложки

Приготовление

1․
Куриную грудку разрежьте вдоль на половинки. Обжаривайте в сковороде со столовой ложкой масла по 4–6 минут с каждой стороны. Остудите.
Грудку можно просто отварить.
2․
Лук нарежьте половинками колец. Сложите в миску, посыпьте солью с сахаром, залейте уксусом с горячей водой и перемешайте. Через 15–20 минут слейте жидкость.
3․
Курицу нарежьте небольшими кусочками, перец — соломкой. Зелень нарубите. Орехи измельчите ножом.
4․
Для заправки смешайте масло с уксусом, измельчённым чесноком, хмели-сунели, солью и перцем.
5․
Сложите в миску курицу с фасолью, луком, перцем и зеленью. Полейте салат заправкой, перемешайте и посыпьте грецкими орехами.