Самса из слоёного теста

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

2. 2․

   Говядину и лук нарежьте очень мелкими кубиками. Смешайте их с солью и специями.

   Используйте для начинки говядину с небольшим количеством жира.
3. 3․

   Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 1–2 мм. Разрежьте его на полоски шириной 10–12 см и длиной 30–35 см.

4. 4․

   На узкий край полосок выложите немного фарша. Загните угол, чтобы тесто закрыло начинку и получился треугольник.

5. 5․

   Загните получившийся треугольник вниз и ещё раз вбок. Продолжайте заворачивать самсу, пока не закончится полоска теста.

6. 6․

   Таким же образом сформируйте остальные пирожки. Выложите их на противень.

7. 7․

   Яйцо взбейте вилкой. Смажьте заготовки, посыпьте кунжутом и выпекайте 30–40 минут до золотистого цвета.