Сдобные ватрушки с карамелизированными яблоками

Приготовление

1. 1․

   Разведите дрожжи в тёплом молоке и перемешайте с солью, сахаром и размягчённым маслом.

2. 2․

   Понемногу засыпьте муку и замесите тесто, которое не прилипает к рукам.

3. 3․

   Положите тесто в миску, накройте полотенцем или плёнкой и оставьте в тепле.

4. 4․

   Через час-полтора помните тесто и верните в тепло ещё на 30–40 минут.

5. 5․

   Яблоки нарежьте небольшими кусочками, полейте лимонным соком и перемешайте с сахаром и корицей.

6. 6․

   В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте мёд с яблоками и обжаривайте 10–15 минут. Немного остудите и слейте сироп, если он есть.

7. 7․

   Подошедшее тесто разделите на кусочки и сформируйте из них небольшие лепёшки.

8. 8․

   Выложите заготовки на смазанный растительным маслом противень и оставьте ещё на 15–20 минут.

   Не размещайте лепёшки слишком близко.
9. 9․

   Слегка посыпьте дно небольшого стакана мукой и сделайте углубления на каждой заготовке.

10. 10․

    Каждую ватрушку смажьте яйцом, взбитым со столовой ложкой воды. В центр выложите начинку.

11. 11․

    Запекайте 25–30 минут при температуре 210 °С.