4 ч.

Шоколадная колбаса по-итальянски

Name: Шоколадная колбаса по-итальянски
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Печенье 300 г; Сливочное масло 150 г; Сахар 110 г; Тёмный шоколад 200 г; Молоко 4 ст. ложки; Ром или марсала 1 ст. ложка; Сахарная пудра 2 ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

В Италии этот десерт готовят с тёмным шоколадом, а ещё часто добавляют алкоголь.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Печенье

300 г

Сливочное масло

150 г

Сахар

110 г

Тёмный шоколад

200 г

Молоко

4 ст. ложки

Ром или марсала

1 ст. ложка

Сахарная пудра

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Поломайте печенье на мелкие кусочки.
2․
Миксером взбивайте размягчённое масло с сахаром около 3 минут.
3․
Растопите шоколад и остудите.
Как растопить шоколад, чтобы он не сгорел
4․
Смешайте масло с шоколадом, молоком и алкоголем.
5․
Перемешайте массу с подготовленным печеньем.
6․
Выложите на пергамент или плёнку. Сформируйте колбаску, заверните в бумагу или плёнку и закрутите края.
7․
Уберите в холодильник минимум на 2–3 часа. При подаче покройте шоколадную колбасу сахарной пудрой.

Десерты и выпечка Итальянская кухня

Комментарии

яна иванова

01.03.25 13:52

По-итальянски, это из-за столовой ложки рома? Не смешите, этот рецепт из СССР 80-х как минимум, давно он стал итальянским?

Елена Непокора

03.03.25 17:40

Правда! Я удивилась, увидев в названии "итальянский" )) Моя мама всегда добавляла немного коньяка. ) И, кстати, мы добавляем не шоколад, а какао-порошок. А так это добрая старая шоколадная колбаска из советского детства.

Елена Грицун

03.03.25 18:08

Давно. Цитата: «В Италии десерт Salame de Chocolate внесен в список традиционных итальянских продуктов (Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT). В Болонье шоколадная салями считается традиционным сладким угощением на Пасху». То есть не только в СССР был такой десерт. И не только в Италии. Главное различие той самой колбаски из детства и итальянской - какао против растопленного шоколада.