30 мин.

Шоколадные яйца со сладкими желтками и белками

Name: Шоколадные яйца со сладкими желтками и белками
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Абрикосовый или персиковый сок 2 ст. ложки; Абрикосовый джем 1 ст. ложка; Сливочное масло 1 ст. ложка; Сливочный крем-сыр 140 г; Сахарная пудра 25 г; Лимонный сок ½ ч. ложки; Жирные сливки 120 мл; Шоколадные яйца 8 штук

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

По виду этот десерт очень напоминает классический завтрак, но вкус у него совершенно другой. Скорлупа заполнена нежнейшим белком из сыра и сливок, а также абрикосовым желтком.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Абрикосовый или персиковый сок

2 ст. ложки

Абрикосовый джем

1 ст. ложка

Сливочное масло

1 ст. ложка

Сливочный крем-сыр

140 г

Сахарная пудра

25 г

Лимонный сок

½ ч. ложки

Жирные сливки

120 мл

Шоколадные яйца

8 штук

Приготовление

1․
Смешайте сок с джемом и маслом. Помешивая, нагревайте на небольшом огне, пока смесь не станет однородной. Остудите.
2․
Сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой и лимонным соком. Добавьте сливки и продолжайте взбивать, чтобы получилась однородная смесь.
3․
С шоколадных яиц снимите оболочку из фольги и аккуратно ножом отделите верхнюю часть.
4․
Извлеките содержимое яйца. Краям придайте неровную форму, чтобы шоколад больше напоминал скорлупу.
5․
С помощью кондитерского мешка наполните шоколадные яйца сырным кремом. Немного пространства оставьте для «желтка».
6․
Сделайте в сырном креме небольшое углубление и заполните его абрикосовой массой так, чтобы контуры напоминали яичный желток.