1 ч. 30 мин.

Сметанный торт со сливочным кремом

Name: Сметанный торт со сливочным кремом
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Мука 250 г; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Соль 1 щепотка; Сливочное масло 170 г; Сахар 300 г; Яйца 3 штуки; Молоко 120 мл; Сметана 180 г; Растительное масло 1–2 ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Коржи с добавлением сметаны получаются воздушными и мягкими, а лёгкий крем на основе крем-сыра отлично подчёркивает их вкус.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты для коржей

250 г

2 ч. ложки

1 щепотка

170 г

300 г

3 штуки

120 мл

180 г

1–2 ч. ложки

Ингредиенты для крема

Сливочный сыр (крем-сыр)

230 г

115 г

125 г

1 ч. ложка

½ штуки

Можно добавить

Кондитерская посыпка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 2
Размягчённое сливочное масло и сахар взбейте миксером. Не останавливаясь, по одному введите яйца.
Шаг 3
Постепенно влейте молоко и добавьте сметану.
Шаг 4
В сметанную массу частями засыпайте мучную смесь и продолжайте взбивать. Следите, чтобы не осталось комочков.
Шаг 5
Форму для выпечки диаметром 15 см слегка смажьте маслом. Выложите в неё ⅓ теста и равномерно распределите.
Можно использовать и формы другого диаметра, но тогда изменится время приготовления коржей.
Шаг 6
Выпекайте примерно 20 минут при температуре 180 °С. Готовность проверяйте зубочисткой: после протыкания коржа она должна оставаться сухой.
Шаг 7
Таким же образом испеките ещё два коржа и полностью их остудите.
Шаг 8
Взбейте миксером сливочный сыр, масло комнатной температуры, сахарную пудру, ваниль и выжатый из лимона сок.
Шаг 9
Нанесите крем на каждый слой и покройте им готовый торт снаружи. При желании украсьте кондитерской посыпкой.