Сметанный торт со сливочным кремом

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Мука 250 г
• Разрыхлитель 2 ч. ложки
• Соль 1 щепотка
• Сливочное масло 170 г
• Сахар 300 г
• Яйца 3 штуки
• Молоко 120 мл
• Сметана 180 г
• Растительное масло 1–2 ч. ложки
• Сливочный сыр (крем-сыр) 230 г
• Сливочное масло 115 г
• Сахарная пудра 125 г
• Ванильный экстракт 1 ч. ложка
• Лимон ½ штуки
• Кондитерская посыпка по вкусу

Способ приготовления

• Соедините муку, разрыхлитель и соль.

• Размягчённое сливочное масло и сахар взбейте миксером. Не останавливаясь, по одному введите яйца.

• Постепенно влейте молоко и добавьте сметану.

• В сметанную массу частями засыпайте мучную смесь и продолжайте взбивать. Следите, чтобы не осталось комочков.

• Форму для выпечки диаметром 15 см слегка смажьте маслом. Выложите в неё ⅓ теста и равномерно распределите.

  Можно использовать и формы другого диаметра, но тогда изменится время приготовления коржей.

• Выпекайте примерно 20 минут при температуре 180 °С. Готовность проверяйте зубочисткой: после протыкания коржа она должна оставаться сухой.

• Таким же образом испеките ещё два коржа и полностью их остудите.

• Взбейте миксером сливочный сыр, масло комнатной температуры, сахарную пудру, ваниль и выжатый из лимона сок.

• Нанесите крем на каждый слой и покройте им готовый торт снаружи. При желании украсьте кондитерской посыпкой.