4 ч.

Изумительный шоколадный сметанник, который съедается до крошки

Name: Изумительный шоколадный сметанник, который съедается до крошки
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 4 h
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 230 г; Какао-порошок без сахара 40 г; Разрыхлитель 10 г; Обычный сахар 160 г; Ванильный сахар 10 г; Сливочное масло 130 г; Яйца 4 штуки; Шоколад 100 г; Жирная сметана 400 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

В тесто добавляется какао, а в начинку — и какао, и шоколад. В итоге получается красивый десерт с насыщенным вкусом и ароматом, очень нежный, отчасти напоминающий чизкейк.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

230 г

Какао-порошок без сахара

40 г

Разрыхлитель

10 г

Обычный сахар

160 г

Ванильный сахар

10 г

Сливочное масло

130 г

Яйца

4 штуки

Шоколад

100 г

Жирная сметана

400 г

Приготовление

1․
Соедините муку, 20 г какао, разрыхлитель, 60 г обычного сахара и ванильный сахар.
2․
Добавьте 100 г размягчённого масла и перетрите в крошку.
3․
Влейте 1 яйцо и замесите тесто. Оно должно стать однородным.
4․
Руками распределите тесто по дну и стенкам формы. Уберите в холодильник, пока готовите начинку.
5․
Растопите шоколад вместе с 30 г масла. Немного остудите.
6․
Венчиком взбейте 3 яйца и 100 г сахара. Введите шоколад, вмешайте сметану и остатки какао.
7․
Вылейте начинку на подготовленное тесто.
8․
Выпекайте шоколадный сметанник в духовке, разогретой до 180 ℃, 35–40 минут.
9․
Остудите пирог и уберите в холодильник на пару часов.