5 ч.

Шоколадный мусс на аквафабе

Name: Шоколадный мусс на аквафабе
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 5 h
Yield: 3
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Тёмный шоколад 85 г; Аквафаба 160 мл; Сахар 2 ст. ложки; Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Для этого воздушного десерта с насыщенным вкусом не понадобятся яйца и сливки. Он готовится на основе аквафабы — жидкости от варки бобовых.

Время приготовления

Общее

5 часов

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

85 г

160 мл

2 ст. ложки

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Аквафабу взбейте миксером до жёстких пиков за 5–7 минут.
Шаг 2
Добавьте к аквафабе шоколад, сахар и ванильный экстракт, осторожно перемешайте до однородности.
Чтобы десерт получился веганским, выбирайте шоколад без молочных продуктов в составе.
Шаг 3
Мусс выложите в креманки или стаканы и уберите в холодильник минимум на 4 часа.