1 ч. 20 мин.

Шведский яблочный пирог

Name: Шведский яблочный пирог
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Шведская
Ingredients: Растительное масло 1 ст. ложка; Яблоки 5 штук; Белый сахар 130 г; Лимонный сок 2 ст. ложки; Корица 1 ч. ложка; Кардамон молотый 1/3 ч. ложки; Сливочное масло 150 г; Коричневый сахар 2 ст. ложки; Яйцо 1 штука; Ванильный экстракт 2 капли; Мука 200 г; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель 10 г

Дарья Ляднова

Яблоки, смешанные с пряностями, выкладываются прямо в форму и покрываются сверху тестом. Пирог получается мягким, с хрустящей корочкой.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Растительное масло

1 ст. ложка

Яблоки

5 штук

Белый сахар

130 г

Лимонный сок

2 ст. ложки

Корица

1 ч. ложка

Кардамон молотый

1/3 ч. ложки

Сливочное масло

150 г

Коричневый сахар

2 ст. ложки

Яйцо

1 штука

Ванильный экстракт

2 капли

Мука

200 г

Соль

1 щепотка

Разрыхлитель

10 г

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 22 см.
2․
Очистите яблоки. Нарежьте ломтиками толщиной около 5 мм. Смешайте с белым сахаром, лимонным соком, корицей и кардамоном. Выложите в форму.
3․
Растопите сливочное масло и слегка остудите. Взбейте венчиком с 1 столовой ложкой коричневого сахара, яйцом и ванильным экстрактом.
4․
Соедините муку, соль и разрыхлитель. Смешайте лопаткой с жидкими ингредиентами.
5․
Распределите тесто по яблокам и разровняйте. Посыпьте оставшимся коричневым сахаром.
6․
Выпекайте пирог около 50 минут до румяности. Остудите до комнатной температуры перед нарезкой.

Десерты и выпечка Шведская кухня

Комментарии

Загидат Халилова

13.08.24 05:34

👍

Olga Volodina

13.08.24 17:37

Приготовила, сахара добавила 130 г, а не 150. Очень сладко, так как у меня были сладкие яблоки. В другой раз не буду добавлять сахар в яблоки. Очень вкусный пирог. Много яблочек, ароматных. И тесто хрустящее. Класс!

Evgenij Biriukov

13.08.24 20:41

Работаю шеф-поваром в ресторане в Швеции, такой рецепт вижу впервые. Кроме того, шведы не кладут в песочное тесто разрыхлитель, а готовое изделие размачивается начинкой, которую всегда кладут сверху.