Сидр из яблок и груш

Приготовление

1. 1․

   Из яблок и груш выжмите сок. Это можно сделать в помощью соковыжималки или же пропустить фрукты через мясорубку, а после отжать из них сок.

   Мыть фрукты не нужно. Загрязнения с них можно удалить мягкой тряпочкой.
2. 2․

   Перелейте сок в большую стеклянную ёмкость для брожения, прикройте марлей и оставьте на один день.

3. 3․

   Затем установите специальный гидрозатвор или наденьте на горлышко сосуда резиновую перчатку с проколотым пальцем и зафиксируйте её резинкой.

4. 4․

   Оставьте сок на неделю-две при комнатной температуре, чтобы он перебродил. После добавьте сахар и оставьте ещё на 4–6 дней.

5. 5․

   Когда гидрозатвор перестанет выделять пузырьки или сдуется перчатка, процедите сидр через сложенную в несколько слоёв марлю. Старайтесь не затрагивать осадок, который образовался на дне.

6. 6․

   В чистые бутылки насыпьте по столовой ложке сахара на каждый литр объёма и налейте отбродивший сок. Закройте крышками и оставьте при комнатной температуре на две недели.

7. 7․

   Готовый сидр храните в прохладном месте.