Слойки с сосисками и картофельным пюре

Картофель очистите, крупно нарежьте и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте жидкость, добавьте молоко и разомните в пюре. Остудите.

Сосиски разрежьте поперёк пополам. Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

Слоёное тесто раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм. Разрежьте его на 12–16 одинаковых квадратов.

Сложите квадраты по диагонали, чтобы получились треугольники. Отступите от краёв примерно по 1 см и сделайте надрезы с двух сторон от прямого угла к сгибу.

Разверните заготовки, внутри каждой получится квадрат меньшего размера с двумя свободными углами.

Выложите на каждый маленький квадрат немного пюре и половину сосиски. Заверните внешние края теста в противоположные стороны, соедините и защипните свободные углы маленьких квадратов в центре слойки.

Яйцо взбейте вилкой. Заготовки выложите на противень и смажьте яйцом. Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета.