Сочная говядина с грибами и томатным соусом

Приготовление

1. Шаг 1

   Говядину нарежьте кусочками примерно по 2 см, грибы и лук порубите не очень крупно. Чеснок пропустите через пресс.

2. Шаг 2

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Мясо посолите, поперчите и за несколько минут поджарьте, чтобы оно слегка подрумянилось со всех сторон.

3. Шаг 3

   Переложите говядину в форму для запекания.

4. Шаг 4

   В ту же сковороду засыпьте грибы с луком и обжаривайте 6–8 минут. Добавьте бульон, вино, бренди, томатную пасту, петрушку, тимьян и розмарин.

5. Шаг 5

   Доведите содержимое сковороды до кипения и перелейте в форму с мясом. Сверху накройте фольгой.

6. Шаг 6

   Запекайте примерно 1 час при температуре 160 °С.

7. Шаг 7

   Муку смешайте с водой. Добавьте к мясу с грибами и перемешайте. Оставьте в духовке ещё на 30–40 минут или больше, пока говядина не станет достаточно мягкой.