40 мин.

Соевый фарш с фасолью в мексиканском стиле

Name: Соевый фарш с фасолью в мексиканском стиле
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Соевый фарш 180 г; Болгарский перец 1 штука; Сельдерей 2 стебля; Репчатый лук 2 штуки; Морковь 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Паприка 2 ч. ложки; Сухой перец чили по вкусу; Пассата или помидоры в собственном соку 700 г; Овощной бульон или вода 500 мл; Консервированная или варёная фасоль 450 г; Соль по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Не знаете, как вкусно приготовить соевый фарш? Попробуйте наш рецепт и сделайте сытный чили с овощами и фасолью. Идеальный гарнир для блюда — рис.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Соевый фарш

180 г

Болгарский перец

1 штука

Сельдерей

2 стебля

Репчатый лук

2 штуки

Морковь

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Паприка

2 ч. ложки

Сухой перец чили

по вкусу

Пассата или помидоры в собственном соку

700 г

Овощной бульон или вода

500 мл

Консервированная или варёная фасоль

450 г

Соль

по вкусу

Приготовление

1․
Соевый фарш залейте кипятком и оставьте на 5–10 минут под крышкой. Затем откиньте на сито и отожмите.
2․
Болгарский перец нарежьте соломкой, а сельдерей и репчатый лук — мелкими кубиками.
3․
Морковь натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
4․
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте лук и чеснок 2–3 минуты до мягкости. Всыпьте морковь, сельдерей и болгарский перец, готовьте ещё 3–4 минуты.
5․
Добавьте к овощам специи, соевый фарш, помидоры и бульон или воду. Тушите 10–12 минут, помешивая.
6․
Всыпьте фасоль, посолите по вкусу и готовьте ещё 3–4 минуты.