3 ч.

Тако аль пастор со свининой

Name: Тако аль пастор со свининой
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Красный болгарский перец 1 штука; Чеснок 4 зубчика; Лимонный сок 1 ч. ложка; Паприка 4–5 ст. ложек; Гвоздика 2 звёздочки; Молотый чёрный перец 1 ч. ложка; Молотый кумин ½ ч. ложки; Сушёная орегано 1 ч. ложка; Сушёный тимьян ½ ч. ложки; Ананасовый сок 200 мл; Свиная лопатка без костей 1 кг; Соль по вкусу; Растительное масло 2 ст. ложки; Кинза 1 пучок; Свежий ананас 250 г; Репчатый лук 1 штука; Тортильи 16 штук; Лайм 2 штуки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Попробуйте традиционные мексиканские тако с мясом в пряном маринаде и сочным ананасом.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Красный болгарский перец

1 штука

Чеснок

4 зубчика

Лимонный сок

1 ч. ложка

Паприка

4–5 ст. ложек

Гвоздика

2 звёздочки

Молотый чёрный перец

1 ч. ложка

Молотый кумин

½ ч. ложки

Сушёная орегано

1 ч. ложка

Сушёный тимьян

½ ч. ложки

Ананасовый сок

200 мл

Свиная лопатка без костей

1 кг

Соль

по вкусу

Растительное масло

2 ст. ложки

Кинза

1 пучок

Свежий ананас

250 г

Репчатый лук

1 штука

Тортильи

16 штук

Лайм

2 штуки

Приготовление

1․
Очистите и мелко нарежьте болгарский перец и чеснок. Соедините овощи с лимонным соком, специями и ананасовым соком, измельчите блендером до однородности.
2․
Свинину нарежьте небольшими кусочками, посолите, смешайте с маринадом и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
3․
В сковороде разогрейте растительное масло. Свинину отряхните от излишков маринада и обжарьте порциями на сильном огне за 10–12 минут со всех сторон.
4․
Готовое мясо переложите в миску и уберите в тёплое место.
5․
Измельчите кинзу, нарежьте мелкими кубиками ананас и лук.
6․
На сковороде, где готовилось мясо, с двух сторон прогрейте тортильи. Выложите на них тёплую свинину, кинзу, лук и ананасы. Полейте тако соком лаймов.
По желанию добавьте гуакамоле или сальсу.