3 ч.

Тако аль пастор со свининой

Name: Тако аль пастор со свининой
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Красный болгарский перец 1 штука; Чеснок 4 зубчика; Лимонный сок 1 ч. ложка; Паприка 4–5 ст. ложек; Гвоздика 2 звёздочки; Молотый чёрный перец 1 ч. ложка; Молотый кумин ½ ч. ложки; Сушёная орегано 1 ч. ложка; Сушёный тимьян ½ ч. ложки; Ананасовый сок 200 мл; Свиная лопатка без костей 1 кг; Соль по вкусу; Растительное масло 2 ст. ложки; Кинза 1 пучок; Свежий ананас 250 г; Репчатый лук 1 штука; Тортильи 16 штук; Лайм 2 штуки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Попробуйте традиционные мексиканские тако с мясом в пряном маринаде и сочным ананасом.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

Красный болгарский перец

1 штука

4 зубчика

1 ч. ложка

4–5 ст. ложек

2 звёздочки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

200 мл

Свиная лопатка без костей

1 кг

по вкусу

2 ст. ложки

1 пучок

250 г

1 штука

16 штук

2 штуки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите и мелко нарежьте болгарский перец и чеснок. Соедините овощи с лимонным соком, специями и ананасовым соком, измельчите блендером до однородности.
Шаг 2
Свинину нарежьте небольшими кусочками, посолите, смешайте с маринадом и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло. Свинину отряхните от излишков маринада и обжарьте порциями на сильном огне за 10–12 минут со всех сторон.
Шаг 4
Готовое мясо переложите в миску и уберите в тёплое место.
Шаг 5
Измельчите кинзу, нарежьте мелкими кубиками ананас и лук.
Шаг 6
На сковороде, где готовилось мясо, с двух сторон прогрейте тортильи. Выложите на них тёплую свинину, кинзу, лук и ананасы. Полейте тако соком лаймов.
По желанию добавьте гуакамоле или сальсу.