14 ч.

Суп-пюре с курицей и нутом

Name: Суп-пюре с курицей и нутом
Prep time: 13 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 14 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Нут сухой 200 г; Куриный окорочок 1 штука; Вода 2 л; Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1–2 стебля; Чеснок 2–3 зубчика; Растительное масло 6 ст. ложек; Сухое белое вино 100 мл; Свежевыжатый лимонный сок 1 ст. ложка; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Блюдо получается бархатистым, мягким и очень приятным на вкус.

Время приготовления

Общее

14 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Нут сухой

200 г

Куриный окорочок

1 штука

Вода

2 л

Репчатый лук

1 штука

Сельдерей

1–2 стебля

Чеснок

2–3 зубчика

Растительное масло

6 ст. ложек

Сухое белое вино

100 мл

Свежевыжатый лимонный сок

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Приготовление

1․
Нут замочите на 10–12 часов. После промойте под проточной водой.
2․
Положите в кастрюлю нут и курицу. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену с поверхности.
3․
Варите нут на небольшом огне 2 часа. А окорочок достаньте через 40 минут. Остудите и отделите филе от кожи и костей.
4․
Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
5․
В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.
6․
Добавьте в кастрюлю с нутом зажарку, куриное филе, вино, лимонный сок, масло и соль. Проварите ещё несколько минут.
7․
Снимите суп с огня и взбейте погружным блендером.