45 мин.

Суп со щавелём и черемшой на курином бульоне

Name: Суп со щавелём и черемшой на курином бульоне
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца несколько штук; Картофель 3–4 штуки; Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1–2 стебля; Щавель 80–100 г; Черемша 50 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Куриный бульон 1 800 мл; Сметана по вкусу; Укроп, петрушка или зелёный лук ½ пучка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

У него особенный, яркий, по-настоящему весенний вкус с приятной кислинкой. Подавать лучше всего с варёными яйцами и сметаной.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

несколько штук

Картофель

3–4 штуки

Репчатый лук

1 штука

Сельдерей

1–2 стебля

Щавель

80–100 г

Черемша

50 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Куриный бульон

1 800 мл

Сметана

по вкусу

Укроп, петрушка или зелёный лук

½ пучка

Приготовление

1․
Отварите яйца примерно за 10 минут вкрутую.
2․
Картошку нарежьте средними кусочками, лук и сельдерей — небольшими. Шавель и черемшу нарубите.
3․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и сельдерей до мягкости.
4․
Добавьте картошку, посолите и залейте горячим бульоном. Варите 15 минут.
5․
Всыпьте щавель и черемшу. Перемешайте. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 минут.
6․
Подавайте суп с половинками яиц, сметаной и рубленой зеленью.