45 мин.

Суп со щавелём и черемшой на курином бульоне

Name: Суп со щавелём и черемшой на курином бульоне
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца несколько штук; Картофель 3–4 штуки; Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1–2 стебля; Щавель 80–100 г; Черемша 50 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Куриный бульон 1 800 мл; Сметана по вкусу; Укроп, петрушка или зелёный лук ½ пучка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

У него особенный, яркий, по-настоящему весенний вкус с приятной кислинкой. Подавать лучше всего с варёными яйцами и сметаной.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

несколько штук

3–4 штуки

1 штука

1–2 стебля

80–100 г

50 г

2 ст. ложки

по вкусу

1 800 мл

по вкусу

Укроп, петрушка или зелёный лук

½ пучка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Отварите яйца примерно за 10 минут вкрутую.
Шаг 2
Картошку нарежьте средними кусочками, лук и сельдерей — небольшими. Шавель и черемшу нарубите.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и сельдерей до мягкости.
Шаг 4
Добавьте картошку, посолите и залейте горячим бульоном. Варите 15 минут.
Шаг 5
Всыпьте щавель и черемшу. Перемешайте. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 минут.
Шаг 6
Подавайте суп с половинками яиц, сметаной и рубленой зеленью.