50 мин.

Сырный крем-суп с сосисками и двумя видами капусты

Name: Сырный крем-суп с сосисками и двумя видами капусты
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Цветная капуста 500 г; Куриный бульон или вода 500 мл; Бульонный кубик куриный 1 штука; Сливочное масло 2 ст. ложки; Брокколи 250–300 г; Сосиски 8 штук; Растительное масло 1 ст. ложка; Жирные сливки 800–900 мл; Чеддер 300 г; Хлопья красного перца ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Суп получается необычным, густым, бархатистым и очень насыщенным на вкус.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Цветная капуста

500 г

Куриный бульон или вода

500 мл

Бульонный кубик куриный

1 штука

Сливочное масло

2 ст. ложки

Брокколи

250–300 г

Сосиски

8 штук

Растительное масло

1 ст. ложка

Жирные сливки

800–900 мл

Чеддер

300 г

Хлопья красного перца

½ ч. ложки

Приготовление

1․
Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․
Сложите цветную капусту и лук в кастрюлю. Залейте бульоном или водой, добавьте кубик, доведите до кипения и варите примерно 10–15 минут.
3․
В сковороде растопите сливочное масло. Обжаривайте брокколи 5–7 минут. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
Если используете замороженную брокколи, сначала оттайте её.
4․
Сосиски нарежьте кружочками. За несколько минут подрумяньте в сковороде со столовой ложкой растительного масла.
5․
Влейте к цветной капусте сливки и готовьте несколько минут.
6․
Крупно натрите сыр. Высыпьте в суп и размешивайте, чтобы он расплавился. Измельчите всё погружным блендером, приправьте перцем.
7․
Добавьте в кастрюлю с супом сосиски и брокколи.