2 ч. 30 мин.

Сосиски в тесте

Name: Сосиски в тесте
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 2 штуки; Молоко 250 мл + 1 ст. ложка; Сахар 2 ст. ложки; Соль 1 ч. ложка; Сухие дрожжи 2 ч. ложки; Мука 450 г; Сливочное масло 4 ст. ложки; Сосиски 10–15 штук

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Приготовьте любимый с детства фастфуд. Выпечка получится идеальной: с мягким, воздушным тестом и румяной корочкой.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

250 мл + 1 ст. ложка

2 ст. ложки

1 ч. ложка

2 ч. ложки

450 г

4 ст. ложки

10–15 штук

Можно добавить

Кунжут

1 ст. ложка

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Дрожжи размешайте в небольшом количестве тёплого молока и оставьте на несколько минут.

Как приготовить сосиски в тесте: Подготовьте ингредиенты — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 2

Перемешайте венчиком до однородности 1 яйцо с тёплым молоком, сахаром, солью и дрожжами.

Шаг 3

Всыпьте муку к жидким ингредиентам, перемешайте. Добавьте размягчённое сливочное масло, замесите мягкое и гладкое тесто.

Шаг 4

Скатайте тесто в шар, выложите в большую миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час в тёплом месте.

Шаг 5

Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите его на 10–15 равных частей. Заготовки накройте пищевой плёнкой и оставьте на 10 минут.

Рецепт сосисок в тесте: Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите его на 10–15 равных частей — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 6

Каждый кусочек теста раскатайте в длинный жгут шириной 15–20 мм. Обмотайте сосиски тестом.

Шаг 7

Противень застелите пергаментной бумагой, выложите на него сосиски. Накройте их плёнкой и оставьте на 30 минут в тёплом месте.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 180 °С. Яйцо взбейте вилкой со столовой ложкой молока до однородности. Смажьте тесто яйцом, по желанию посыпьте кунжутом.

Сосиски в тесте, рецепт: Смажьте тесто яйцом, по желанию посыпьте кунжутом — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 9

Выпекайте в разогретой духовке 20 минут до золотистого цвета.

Выпекайте сосиски в тесте в разогретой духовке 20 минут до золотистого цвета — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Десерты и выпечка Фастфуд Русская кухня

Комментарии

Ernella Shalenyk

20.07.22 17:52

Рецепт-фуфло. Делала все точно как написано, итог: тесто липкое, готовилось более 20 минут и все равно осталось сырым.

01.08.22 10:44

Ну зачем сразу так грубо... Мука разных марок может брать разное количество влаги. Если тесто липнет к рукам, нужно всыпать ещё немного. Такое случается. Надеюсь, в следующий раз у вас всё получится)

Люда Шведова

27.09.22 13:59

Ну что могу сказать... не отчаивайтесь просто ваша фишка это рукожопство!)

Evgeniia Vaher

21.08.22 16:28

Сделала по вашему рецепту, в 4 пирожка добавила ещё горчицу и мелкие огурцы маринованные, очень вкусно!!!

Элеонора Котикова

18.09.22 17:16

Добрый день. Как новичок в мире теста, хочу сказать, что рецепт неточный. Не указано, что тесто нужно оставить в жидком виде на какое-то время. Не зная этого, сразу пыталась его замесить. Все липло к рукам и ничего не получалось. Добавляла муку постоянно. Итог- жесткое тесто. Исправила консистенцию водой А так, рецепт не сложный. Спасибо автору