Немецкий картофельный суп с сосисками

• Автор рецепта: Юлия Магай
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 50 минут

Ингредиенты

• Картофель 750 г
• Морковь 3 штуки
• Корень сельдерея 150 г
• Лук-порей 1 штука
• Репчатый лук 2 штуки
• Петрушка 1 пучок
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Сухой майоран 1 ч. ложка
• Куриный или овощной бульон 1 литр
• Лавровый лист 1 штука
• Сосиски 4–6 штук
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Жирные сливки или сметана по вкусу

Способ приготовления

• Картофель, морковь и корень сельдерея очистите и нарежьте крупными кубиками.

• Оба вида лука очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мелко нарежьте петрушку.

• В большой кастрюле разогрейте растительное масло, обжаривайте репчатый лук до золотистого цвета 5 минут.

• Добавьте в кастрюлю майоран, картофель, лук-порей, морковь и корень сельдерея, обжаривайте овощи 2 минуты.

• Влейте к овощам бульон, добавьте лавровый лист. Варите суп на небольшом огне под крышкой 30 минут до размягчения овощей.

  Как приготовить овощной бульон из того, что найдётся на кухне

• Тонко нарежьте сосиски. Суп снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу, добавьте петрушку и измельчите блендером.

• Всыпьте в суп сосиски, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться 5 минут. По желанию добавьте в суп сливки или сметану.