Хоппель-поппель — быстрое блюдо из остатков продуктов

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 2 порции
• Общее время приготовления рецепта: 10 минут

Ингредиенты

• Варёная картошка 3 штуки
• Ветчина или отварное мясо 200 г
• Лук 1–2 штуки
• Сливочное или растительное масло 4 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Яйца 2–3 штуки
• Зелень по вкусу

Способ приготовления

• Картошку и ветчину или мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите.

  Используйте любое мясо, которое у вас есть.

• В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне и за несколько минут обжарьте лук до прозрачности.

• Добавьте к луку оставшееся масло, мясо и картошку. Продолжайте жарить, пока картофель не зарумянится. Периодически помешивайте.

• Мясо с овощами посолите, поперчите и залейте взбитыми с щепоткой соли яйцами. Перемешивайте, пока яйца не будут готовы.

• Перед подачей посыпьте зеленью.