Тарт с грушами, фетой и карамелизированным луком

Приготовление

1. 1․

   Поставьте тесто размораживаться, а сами нарежьте луковицу на полукольца равной толщины.

2. 2․

   В сотейнике разогрейте масло. Бросьте в него лук и жарьте на среднем огне.

   

3. 3․

   Когда лук станет прозрачным, приправьте его щепоткой соли и тимьяна и убавьте огонь.

   Чтобы ускорить карамелизацию, лук можно посыпать сахаром.
4. 4․

   Теперь за полукольцами нужно внимательно следить и периодически их перемешивать. Карамелизация займёт 15–20 минут.

   Если лук начнёт прилипать ко дну посуды, влейте немного воды, не больше столовой ложки.
5. 5․

   Когда лук станет коричневым и вязким, снимите сотейник с огня.

   

6. 6․

   Размороженный пласт теста раскатайте в прямоугольник размером примерно 15 × 25 сантиметров.

7. 7․

   Отступите по паре сантиметров от края и сделайте надрезы по всему контуру, не прорезая тесто насквозь.

   Чтобы середина не вздулась при выпекании, проколите её вилкой в нескольких местах.
8. 8․

   Чтобы тарт вышел хрустящим, основу необходимо сперва запечь отдельно. Семи минут при 200 градусах будет достаточно.

   

9. 9․

   Вынутую из духовки заготовку слегка прижмите в центре, чтобы опустить поднявшееся тесто.

10. 10․

    Распределите карамелизированный лук по поверхности. Потом расположите тонкие ломтики груши.

    

11. 11․

    Отправьте всё допекаться при 200 градусах ещё 12–15 минут.

12. 12․

    Готовый тарт дополните раскрошенной фетой либо другим солёным или острым сыром, а при желании полейте бальзамической глазурью перед подачей.