45 мин.

Тартар из свежей и слабосолёной красной рыбы

Name: Тартар из свежей и слабосолёной красной рыбы
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свежая или замороженная красная рыба 200–250 г; Слабосолёная или подкопчённая красная рыба 200–250 г; Фиолетовый лук 1 штука; Зелень несколько веточек; Лимон 1 штука; Ром или коньяк 2 ч. ложки; Дижонская горчица 6 ч. ложек; Перец белый молотый ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Комбинируйте сырую и слабосолёную сёмгу или форель, чтобы вкус блюда стал ещё насыщенее.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свежая или замороженная красная рыба

200–250 г

Слабосолёная или подкопчённая красная рыба

200–250 г

Фиолетовый лук

1 штука

Зелень

несколько веточек

Лимон

1 штука

Ром или коньяк

2 ч. ложки

Дижонская горчица

6 ч. ложек

Перец белый молотый

½ ч. ложки

Приготовление

1․
Рыбу нарежьте небольшими кубиками, лук — более мелкими. Зелень нарубите.
2․
Из лимона выжмите 4 чайные ложки сока.
3․
Смешайте оба вида рыбы с зеленью, лимонным соком, ромом, горчицей и белым перцем. Уберите в холодильник на 20–30 минут.
4․
Смешайте тартар с луком.