Томатный суп с фаршем и грибами

Приготовление

1. Шаг 1

   Помидоры, перец, лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками, грибы — плоскими ломтиками.

2. Шаг 2

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем до мягкости. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты.

3. Шаг 3

   Выложите фарш в ту же кастрюлю. Помешивая, обжаривайте 4–5 минут.

4. Шаг 4

   Посыпьте мясо с овощами мукой и перемешайте. Через минуту-две положите томатную пасту. Размешайте и оставьте на огне ещё на минуту.

5. Шаг 5

   Добавьте помидоры вместе с соком, сахар, уксус, соль, чёрный перец, паприку, орегано, майоран и тимьян.

6. Шаг 6

   Залейте горячим бульоном или водой и доведите до кипения. Варите на умеренном огне примерно 20 минут.

7. Шаг 7

   Закиньте в суп грибы, перемешайте и продолжайте варить ещё 15 минут.

8. Шаг 8

   При подаче добавьте в суп тёртый сыр и базилик.