50 мин.

Простой томатный суп с капустой

Name: Простой томатный суп с капустой
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 3 стебля; Морковь 3 штуки; Чеснок 2 зубчика; Небольшая белокочанная капуста 1 штука; Оливковое масло 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец ¹⁄₄ ч. ложки; Молотый кайенский перец ¹⁄₄ ч. ложки; Молотая орегано 1 ч. ложка; Резаные помидоры в собственном соку 450 г; Томатная паста 100–120 г; Овощной бульон или вода 1 л

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Большое количество помидоров и томатной пасты делает простой овощной суп насыщеннее и ароматнее.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

3 стебля

3 штуки

2 зубчика

Небольшая белокочанная капуста

1 штука

Оливковое масло

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

¹⁄₄ ч. ложки

Молотый кайенский перец

¹⁄₄ ч. ложки

Молотая орегано

1 ч. ложка

Резаные помидоры в собственном соку

450 г

Томатная паста

100–120 г

Овощной бульон или вода

1 л

Можно добавить

Картофель

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Порубите на небольшие кусочки лук, сельдерей и морковь. Измельчите чеснок. Тонкой нашинкуйте капусту.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Закиньте лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте 5–7 минут, помешивая.
Шаг 3
Всыпьте чеснок, соль, чёрный и кайенский перец, орегано. Готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте резаные помидоры и томатную пасту, тщательно перемешайте.
Шаг 5
Влейте бульон или воду, доведите до кипения. Всыпьте капусту и варите около 20 минут, пока она не станет мягкой.
Вместе с капустой можно закинуть мелко нарезанную картошку.