Томатный суп с рыбой в итальянском стиле
У этого супа яркий аромат и насыщенный вкус.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Картофель и рыбу нарежьте кусочками небольшого или среднего размера, а лук, перец, помидоры и сельдерей — мельче.
Если хотите добавить острый перец, очистите его от семян и измельчите.Шаг 2
Морковь натрите на крупной тёрке или измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте морковь, лук, сельдерей и перец до мягкости.
Шаг 4
Добавьте чеснок и готовьте всё вместе ещё минуту.
Шаг 5
Выложите в кастрюлю картофель. Посыпьте тимьяном, орегано, петрушкой и хлопьями красного перца. Помешивая, обжаривайте ещё 2–3 минуты.
Шаг 6
Влейте в кастрюлю вино и подогревайте, пока объём жидкости не уменьшится примерно наполовину.
Шаг 7
Добавьте помидоры вместе с соком, томатную пасту, соль и чёрный перец.
Шаг 8
Залейте всё горячим бульоном. После закипания варите примерно 20 минут.
Вместо рыбного можно взять бульон из панцирей креветок или просто воду.Шаг 9
Добавьте в суп кусочки рыбы. Варите всё вместе ещё примерно 5 минут.
