Очень нежный и лёгкий десерт, для которого вам не понадобятся ни духовка, ни желатин. Воздушный сливочный крем и персиковая прослойка делают торт по-настоящему запоминающимся.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для персиковой прослойки
Ингредиенты для молочной пропитки и основы
Ингредиенты для крема
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте персики кубиками, смешайте с сахаром и лимонным соком. Поставьте в микроволновку на 1,5 минуты, перемешайте и отправьте ещё на 40 секунд.
Шаг 2
Откиньте персики на сито, сохранив образовавшийся сироп. Уберите и персики, и сироп в холодильник до полного охлаждения.
Шаг 3
Для пропитки смешайте молоко, сахар и ванильный экстракт, после чего уберите в холодильник до сборки торта.
Шаг 4
В большой миске смешайте творожный сыр, сахар и соль до однородности. Затем добавьте греческий йогурт, лимонный сок, ванильный экстракт и 3–4 ложки персикового сиропа.
Шаг 5
Отдельно взбейте миксером холодные сливки до мягких пиков. В два приёма аккуратно вмешайте их в сырную массу, чтобы получился лёгкий воздушный крем.
Как и сколько взбивать сливкиШаг 6
Слегка обмакните печенье в молочную пропитку и выложите первый слой на дно формы.
Шаг 7
Распределите сверху примерно треть крема и половину персиковой начинки.
Шаг 8
Выложите второй слой пропитанного печенья, затем ещё треть крема и оставшиеся персики.
Шаг 9
Накройте последним слоем печенья, распределите сверху оставшийся крем и разровняйте поверхность.
Шаг 10
Накройте форму плёнкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов.
Шаг 11
Перед подачей украсьте торт свежими персиками и небольшим количеством лимонной цедры.
Станьте первым, кто оставит комментарий