Торт «Ёлка» со сливочным кремом

Приготовление

1. 1․

   В кастрюле соедините сахар, соль, яйцо, мёд и сливочное масло. Нагревайте на паровой бане, помешивая, до однородности.

2. 2․

   В тёплую массу всыпьте соду. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник на 2 часа.

   Вам может понадобиться немного больше или меньше муки.
3. 3․

   Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте противень и три листа пергамента.

4. 4․

   Разделите тесто на три части. Присыпьте один лист пергамента мукой и выложите на него первую порцию теста. Тонко раскатайте и вырежьте из него ёлочку.

   Заранее сделайте шаблон из бумаги или картона.
5. 5․

   Переложите пергамент с заготовкой на противень. Наколите тесто вилкой и выпекайте 3–5 минут до румяности. Повторите с оставшимися порциями теста. Остудите коржи.

6. 6․

   Для крема миксером взбейте холодные сливки до мягких пиков. Добавьте сахарную пудру и творожный крем и взбейте до загустения.

   Заранее уберите в холодильник миску и венчики на 15 минут.
7. 7․

   С помощью кондитерского мешка отсадите порцию крема на первый корж. Повторите слои из оставшихся коржей и частей крема.

8. 8․

   Уберите торт в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей украсьте фруктами, ягодами и другими элементами декора по своему выбору.