6 ч.

Торт «Ёлка» со сливочным кремом

Name: Торт «Ёлка» со сливочным кремом
Prep time: 5 h
Cook time: 1 h
Total time: 6 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сахар 75 г; Соль ¼ ч. ложки; Яйцо 1 штука; Мёд 45 г; Сливочное масло 50 г; Сода 3 г; Мука 200 г + для посыпки; Сливки с жирностью 33% 500 мл; Сахарная пудра 50 г; Творожный сыр 250 г; Фрукты и ягоды по вкусу

Дарья Ляднова

Необычный новогодний торт из тонких медовых коржей с воздушным нежным кремом.

Время приготовления

Общее

6 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

75 г

¼ ч. ложки

1 штука

45 г

50 г

3 г

200 г + для посыпки

Сливки с жирностью 33%

500 мл

Сахарная пудра

50 г

Творожный сыр

250 г

Фрукты и ягоды

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

В кастрюле соедините сахар, соль, яйцо, мёд и сливочное масло. Нагревайте на паровой бане, помешивая, до однородности.

Шаг 2

В тёплую массу всыпьте соду. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник на 2 часа.

Вам может понадобиться немного больше или меньше муки.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте противень и три листа пергамента.

Шаг 4

Разделите тесто на три части. Присыпьте один лист пергамента мукой и выложите на него первую порцию теста. Тонко раскатайте и вырежьте из него ёлочку.

Заранее сделайте шаблон из бумаги или картона.

Шаг 5

Переложите пергамент с заготовкой на противень. Наколите тесто вилкой и выпекайте 3–5 минут до румяности. Повторите с оставшимися порциями теста. Остудите коржи.