6 ч.

Торт «Шарлотта» без выпечки

Name: Торт «Шарлотта» без выпечки
Prep time: 5 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Готовый бисквитный рулет 400 г; Желатин в пластинках 8 пластинок; Натуральный йогурт 300 г; Сахарная пудра 100 г; Лимонный сок 1 ч. ложка; Ягоды без косточек 250 г; Сливки с жирностью 33% 500 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

В этой упрощённой версии популярного торта под ломтиками бисквитного рулета прячется нежнейший творожно-йогуртовый крем с ягодами.

Время приготовления

Общее

6 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Готовый бисквитный рулет

400 г

Желатин в пластинках

8 пластинок

Натуральный йогурт

300 г

Сахарная пудра

100 г

Лимонный сок

1 ч. ложка

Ягоды без косточек

250 г

Сливки с жирностью 33%

500 г

Приготовление

1․
Рулет нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Круглую миску застелите пищевой плёнкой. Плотно выложите ломтики рулета в миску.
2․
Желатин замочите в холодной воде на 10–15 минут. Йогурт смешайте с сахарной пудрой и лимонным соком.
3․
Желатин достаньте из воды и растопите на паровой бане. Добавьте к желатину 2–3 столовые ложки йогурта, тщательно перемешайте.
4․
Добавьте к желатину оставшийся йогурт и ягоды, перемешайте. Охлаждённые сливки взбейте миксером в плотную пену.
Лучше всего для торта подходит свежая или замороженная малина или клубника.
5․
Осторожно смешайте сливки с йогуртом. Вылейте массу в миску с рулетом. Выложите оставшиеся ломтики рулета поверх крема.
6․
Накройте торт пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 4–5 часов. Перед подачей осторожно переверните торт на блюдо.